Ocimum basilikum 'Thai'
Thai Basilikum ist mit der europäischen Basilikumpflanze verwandt. Im Gegensatz zum europäischen Basilikum, besitzt diese allerdings einen Anis- und lakritzartigen Geruch und wird aus diesem Grunde auch „süßes Basilikum“ genannt. Ihre Blätter sind im Vergleich größer und länger gestreckt und sind nicht eiförmig gebogen, sondern platt.
Die Blätter des Thai Basilikum werden vor allem bei fertigen Speisen verwendet oder kurz vor Fertigstellung der Speise gekocht, da sie beim Kochen ihr Aroma schnell verlieren.
Tipp zur
Verwendung
Im Curry kann man auf aromatisches Öl verzichten, da das Thai Basilikum an sich schon sehr würzig ist.
feine Kräuter für dein produkt
Von Anfang März bis Ende November: Eigenproduktion; von Anfang Dezember bis Ende Februar: Import aus Israel.
nachhaltigkeit im Blick
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Geschmack in guter gesellschaft
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